|
La firma catalana de plats 'super low cost' s'expandeix per França i en els propers anys pretén arribar a sis països.
Ja ho va dir Jamie Oliver: "Amb xoriço sap millor". L'any passat, quan el mediàtic xef britànic va presentar la seva recepta de paella acompanyada de l'embotit, no sabia que estava tocant les fibres més sensibles de l'orgull espanyol. L'anglès va rebre una allau de crítiques i menyspreus a través de les xarxes socials. El tema "va ser tendència a Twitter", va afegir, sorprès, temps després. Des de llavors, la versió perpetrada per Oliver és apallissada pels puristes de la cuina valenciana (i no només). No obstant això, Nostrum, l'empresa catalana de plats preparats, li ha donat una oportunitat. Però no a Espanya, sinó a França, país on la firma ha obert quatre botigues i on pretén inaugurar uns 250 establiments més en els propers cinc anys a través del sistema de franquícies.
"A Espanya, ningú menja paella amb xoriço, per això no la venem aquí", assegura Pascual Perelló, cap de cuina de la firma, via telefònica des de Barcelona. A la capital catalana, la companyia té una planta de producció d'aliments amb prop de 120 persones que cuinen el 80% dels plats que s'ofereixen en els establiments francesos i en els 131 locals espanyols. En els propers cinc anys, l'empresa busca portar les més de 80 receptes que prepara a altres latituds.
"Volem estar en algunes de les grans capitals del continent", diu Quirze Salomó, el conseller delegat de Home Meal Replacement (HMR), la propietària de Nostrum. L'expectativa és arribar a Bèlgica, Alemanya, Holanda, Àustria, Suïssa i Itàlia. "Com a mínim, cap a 2022, l'empresa tindrà uns 450 restaurants al continent", destaca.
Nostrum, fundada fa 18 anys, va llançar el 2013 una estratègia innovadora de menjar econòmica. El conseller delegat de l'empresa l'ha definit com ultra low cost, ja que ofereix, gràcies a una targeta d'afiliació, plats preparats que van des d'un fins a tres euros. "Si alguna cosa ha canviat a Nostrum va ser això", diu amb orgull Salomó. Des de llavors ha fet passos de gegant. Va saltar al mercat alternatiu borsari (MAB) el 2014 i aquest mateix any va obrir la seva primera botiga a França. El 2015 va invertir 6,7 milions d'euros en l'ampliació i renovació de la seva cuina a Catalunya, va reformar els seus establiments a Espanya i va continuar amb l'obertura de noves sucursals. "Des de la sortida a borsa hem establert les bases del projecte que ens portarà a ser una marca de referència a Europa", argumenta Salomó.
Nostrum emet 2 milions més en pagarés.
La cadena augmenta a 5,6 milions les col·locacions efectuades des de novembre a Luxemburg.
Home Meal Replacement avança en el seu programa d'emissió de pagarés a Luxemburg amb l'objectiu de cobrir les seves necessitats de finançament de circulant. L'empresa propietària de la cadena de menjar per emportar de estil casolà ha col·locat dos milions d'euros més entre inversors, particulars i fons institucionals.
Amb aquests títols de deute, Nostrum eleva a 5,6 milions el total de pagarés emesos des de començaments de novembre, quan va anunciar un pla per emetre un màxim de deu milions a través d'aquesta via.
L'empresa que presideix Quirze Salomó està bolcada ara en el seu pla de creixement a França, on ha signat diversos contractes de màster-franquícia. El següent pas de Nostrum serà expandir a altres Estats com Bèlgica, Itàlia, Alemanya, Holanda i Àustria, amb el repte d'arribar a una xarxa de 400 locals en 2020. Nostrum confia a obtenir aquest any els seus primers beneficis.
Font: El País/Expansión |
