|
McDonald's, Burger King, KFC, Subway. "Totes les cadenes internacionals de menjar ràpid són americanes. I el menjar ràpid no ha de ser només hamburgueses. Volem que Nostrum sigui la marca de referència de menjar ràpid europeu", diu Quirze Salomó, conseller delegat i fundador de Home Meal Replacement (HMR), propietària de la marca de menjar preparat Nostrum.
En aquesta estratègia d'expansió, HMR va comunicar al Mercat Alternatiu Borsari (MAB) que ha firmat dos nous acords de masterfranquícia a França, corresponents a la zona nord i est del país, per obrir un mínim de cinquanta establiments cadascun en els pròxims cinc anys.
Aquests dos contractes se sumen als altres tres firmats durant el 2016 per cobrir Île de France, l'oest i el sud del país. Completar el mapa de França ha estat la primera carta del pla de negoci de Nostrum, que preveu tenir 400 establiments franquiciats a la Unió Europea el 2020. Bèlgica, Itàlia, Alemanya, Àustria, Holanda o Suïssa són els seus pròxims objectius.
Nostrum considera Europa com el seu mercat domèstic, i en paral·lel preveu acords d'internacionalització en altres països. "Defensarem la cuina tradicional europea allà on anem", diu Salomó.
Aquesta expansió té molt a veure amb el canvi de model de negoci aplicat en els últims mesos. Quan es va crear, el 1998, Nostrum era una evolució de les clàssiques xarcuteries i botigues de menjar preparat.
Han hagut de passar 18 anys perquè l'empresa s'adonés que el seu negoci no és el comerç sinó la restauració. "Vam néixer amb un model d'eficiència orientat a gran distribució. Però el consumidor sempre ha interactuat amb nosaltres com amb un restaurant. I finalment ens ho hem començat a creure: ja no pensem a omplir la nevera dels clients, sinó que competim per omplir el seu estómac", explica Salomó. Així encaixa també la nova aposta Nostrum Go, amb socis logístics ( Seur, Shargo) per realitzar lliuraments urgents de menjar a domicili o a empreses. "En dos anys el delivery pot representar un 25% del nostre negoci", aposta Salomó.
Nostrum va comunicar al MAB el tancament d'una nova ampliació de capital en la qual ha obtingut 3,4 milions d'euros, que eleven a 15 milions els fons aixecats des que va començar a cotitzar fa dos anys. La gran inversió ha estat la fàbrica de Castellar del Vallès, "que ens permetrà triplicar el que som", explica Salomó.
El 2015 l'empresa va facturar 14,2 milions d'euros; en el primer semestre del 2016, última dada publicada, les vendes van ser de 7,33 milions, amb un resultat
d'explotació negatiu d'1,1 milions. HMR va tancar el 2016 amb una capitalització borsària de 35,9 milions d'euros.
Font: La Vanguardia |
